●テーブルマナー
テーブルマナーと聞くと皆さんは、どのようなことを連想されますか？人によっては、「フランス料理」を連想するかもしれませんし、またある人によっては、「ナイフとフォークの使い方」を連想するかもしれません。しかし視点を変えれば、「食べ物に対して失礼のない行為とはどのようなものか」ということも、テーブルマナーと考えることができます。
テーブルマナーの視点は根本的に、「人がいかにエチケットを守って料理を食べるか」という点にポイントが置かれています。そんな食材の命を私たち人間が口にするのですから、「出された料理の好き嫌いをしない」、「料理をやたらと残さない」などのエチケットは守りたいものです。
どんな食材も、元々は生き物です。しかしテーブルマナーとは本質的には、相手への気遣いや大人としてのたしなみなのです。